Verrines coco chocolat

Verrines coco chocolat

08 2014

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: Verrine mi-caco mi-chocolat

Voici une recette pour réaliser 6 petites verrines rapidement. Idéal pour un café gourmand, ou pour un grand goûter entre amis.

Il faut d'abord préparer 2 assiettes creuses et 2 casseroles.
Couper le chocolat blanc en morceaux dans une assiettes et le chocolat noir en petits morceaux dans une autre.
Puis faire chauffer la moitié de la crème fraîche avec la noix de coco râpée jusqu'à la première ébullition et retirer du feu.
Ajouter le chocolat blanc et faire fondre dans la préparation en tournant bien, réserver.
Puis faire chauffer l'autre moitié de la crème fraîche avec la poudre de cacao jusqu'à la première ébullition et retirer du feu.
Ajouter le chocolat noir et faire fondre dans la préparation en mélangeant.
Verser d'abord une couche de préparation chocolat blanc dans la verrine.
Puis, la couche de préparation au chocolat noir. Eémietter en petit morceaux les spéculos et décorer les verrines.
Placer au réfrigérateur

A déguster en café gourmand, au goûter ou à intégrer dans une farandole de desserts.

Alternatives possibles :

Utiliser du chocolat au lait ou au caramel à la place du chocolat noir.
Rajouter une couche de chocolat au lait ou au caramel selon le même procédé pour faire 3 couches de couleurs différentes.
Remplacer les spéculos par de la crème chantilly sous pression: à mettre juste avant de servir.